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2024年，预制菜产业迎来了承诺发展的环节年。在策略助力和阛阓需求的双重推动下，各地纷繁加大干涉，积极推动产业链的完善与升级。尤其是在质地圭臬化、技能立异及全产业链设置等方面，多个地区取得了打破性进展。

年末，餐饮大数据商议与认证机构NCBD发布了“2024中国预制菜产业指数省份名次榜”。该榜单概述评估了各省在预制菜产业的企业数目、上市及融资企业、策略相沿、电商指数等维度，通过产业园区设置与预制菜圭臬化等成分，全面响应了我国各地区的产业发展水平。

名次榜显现，广东、山东、福建、江苏等省各具亮点，位居前哨，成为产业发展的领跑者。接下来，咱们将从榜单起程，深入磋议十大预制菜产业重地，揭示谁好像在2024年浓烈的产业竞争中脱颖而出。

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瞻望2025预制菜产业，您觉得哪个省将独占鳌头？(可多选) 广东 山东 福建 江苏 河南 河北 浙江 四川 辽宁 安徽 提交

广东

“名次榜”数据显现，广东和山东以85.6和85的高指数稳居前两位，连络四年在预制菜产业发展中进展超卓，远远最初于其他省份。

行为宇宙预制菜产业的“策源地”，广东率先在宇宙系统性地鼓舞产业链设置，“培育预制菜产业”连络三年写入广东省政府职责论说。早在2022年，广东便率先布局了11家省级预制菜产业园。

凭证赛迪督察人发布的《2024预制菜产业基地百强商议》论说，广东以12个入选基地位居宇宙第三。同期，在预制菜企业数目上，广东以约6000家的企业总额位居宇宙第二。但是，在质方位面，广东无疑是行业的领跑者。《胡润中国预制菜生产企业百强榜》显现，总部位于广东的企业最多，达到20家，稳居榜首。

在探索产业高质地发展的新旅途上，广东省积极落实《加速鼓舞广东预制菜产业高质地发展十条措施》，鼓舞全产业链圭臬化试点，由国联水产主导的烤鱼预制菜试点已告成通过省级侦察。同期，广东企业立异打造“分享工场”，为环球预制菜产业链布局开辟新场所。

山东

山东省通过系统化的策略策划和严格的质地监管措施，推动预制菜产业的高质地发展。省发展蜕变委等12个部门调处发布的《山东省预制菜产业高质地发展策划（2024—2027年）》明确提倡，将山东打形成为宇宙预制菜深通加工蚁集区、宇宙预制菜科技立异先行区、宇宙预制菜质地圭臬样板区以及宇宙预制菜商贸运动集散中心。力求到2027年，全省预制菜阛阓策划主体数目打破8000家，全产业链产值跳跃6600亿元。

行为农业大省，山东在预制菜产业的体量上占据最初地位。当今，全省约有9000余家预制菜关系企业，占宇宙总额的14%，居宇宙之首。同期，山东还领有宇宙最大的蔬菜集散中心（寿光）和江北地区最大海鲜冷链物流园（诸城），全产业链发展上风尽头彰着。

在质地监管方面，山东严格推行食物安全“四个最严”条目，要点打击永诀规生产行为，并积极饱读吹餐饮商家透明化预制菜的使用情况，确保铺张者知情权和遴荐权。

福建

福建省积极推动预制菜产业的高质地发展，依托策略相沿和部门间的协同配合，取得了显赫生效。省商务厅等九个部门调处发布了《加速鼓舞预制菜产业高质地发展的措施》，提倡了21条具体举措，涵盖产业集群设置、龙头企业壮大以及仓储冷链发展等多个畛域。在圭臬和质地监管上，福建省矫正了佛跳墙、乌树饭等方位特点预制菜的安全圭臬，并饱读吹企业参与国度圭臬的制定。

福建省还在福清、马尾等地打造多个以水家具、肉类、蔬果为主的20个预制菜产业基地，并积极鼓舞多个产业园区设置，打造了宇宙最初的预制菜产业蚁集区。据《2024预制菜产业基地百强商议》，福建省以15个入选基地排名宇宙第一，同期规上企业数目仅次于山东省，以211家位列第二，显现出强盛的产业蚁集上风。

在科技立异方面，福建省已有50多家食物工业企业被授予省级标杆企业，龙头企业如安井、圣农等也在研发方位特点预制菜方面阐明了主导作用，冉冉形成了福州菜、闽南菜等独具特点的预制菜系，推动了产业的立异与升级。

江苏

江苏省凭借丰富的苏菜文化和方位菜肴资源，成为预制菜大省。2022年，江苏的预制菜数字铺张位居宇宙第一，强盛的阛阓需求推动了行业增长。策略相沿方面，2024年6月实行的《江苏省食物安全条例》明确执法预制菜食物安全监管，确保家具性量并提高铺张者信任，助力产业高质地发展。

江苏在农家具加工科技畛域蕴蓄了深厚基础，江苏省农业科学院主导成立的“江苏省预制菜产业立异定约”积极推动技能攻关和产业链的整合。

江苏省预制菜产业蚁集效应彰着，吴中区产业集群诱导了“预制菜第一股”味知香等知名企业，泰兴当代农业产业园区形成了四大产业集群，争取成为宇宙预制菜产业高地。江苏省已有405家主要预制菜企业和47个国度级绿色食物原料基地，提供高质地原材料，推动产业抓续升级。

河南

当代食物产业集群是河南省要点培育发展的7个万亿级先进制造业集群之一，其中，预制菜产业更是河南食物工业换说念领跑的伏击旅途。从“中国粮仓”到“国东说念主厨房”，再到“众东说念主餐桌”，河南不仅领额外量真切的铺张群体，也依然形成完备的产业链条和较高产业势能。

2024年，河南省将预制菜产业的措施化发展纳入政府职责论说，防御产业链交融、技能立异和数字化转型，并培植专项资金进行金融相沿，进一步提高产业概述实力和阛阓竞争力。

据《2024预制菜产业基地百强商议》，河南预制菜规上企业数目以118家位列第三。此外，河南加速推动农业与食物工业的交融，肆意发展产业配套，原阳预制菜全产业链年交易收入打破200亿元，其中超亿元企业13家。

河北

河北省政府提倡鼓舞中央厨房（预制菜）千亿级工程，每年将相沿10个农家具加工（中央厨房）园区，并完善包括生产加工、仓储物流、环保处理等在内的配套法子。此外，河北省食物工业协会和阛阓监管部门调处制定了《预制化食物产业分类与术语》及《冷藏调制预制菜企业精致生产措施》等团体圭臬，为行业的措施化发展奠定了基础。

凭证2024年胡润发布的《胡润中国预制菜生产企业百强榜》，河北省已有5家企业入选，展现出强盛的行业竞争力和开阔的发展后劲。与此同期，阜平县等地依托优厚的地舆位置，积极对接京津冀团餐阛阓，戮力于打造区域性的预制菜供应基地。

浙江

浙江省预制菜产业正呈现出积极发展的势头，策略相沿与产业基础抓续强化。2024年，杭州市矫正了《鼓舞杭帮菜高质地发展十大行动》，费力打造杭帮菜品牌，推动产业立异与阛阓拓展，力求将杭州市打形成宇宙预制菜产业的领军之地。同期，杭州市完成了杭帮菜（预制菜）方位圭臬的立项肯求，涵盖西湖醋鱼、龙井虾仁等5说念佛典菜肴。

此外，知味不雅、百草味、大希地、大洋世家等企业入选宇宙预制菜百强榜，杭州楼外楼、知味不雅、宁波缸鸭狗、绍兴咸亨旅舍等老字号品牌也纷繁加入预制菜赛说念，展现分娩业发展的承诺活力。

四川

四川省出台了《四川省农家具深通加工提高行动决策》，将预制菜产业行为推动一二三产业交融的要点，并落实了《相沿预制菜产业高质地发展的多少措施》等一系列策略，进一步推动产业发展。

在圭臬化方面，四川省发布了多项行业圭臬，如《预制川菜分类与术语》和《预制川菜烧（卤）肥肠》等，为行业发展提供了措施和指南，促进了圭臬化程度。2024年11月，四川省印发《四川省预制菜食物安全监督处逸办法（试行）》，饱读吹餐饮职业提供者昭示预制菜信息，保险铺张者的知情权和遴荐权，进一步加强食物安全处理。

当今，全省已设置32个以预制菜为主导产业的加工园区，成皆、自贡、遂宁、眉山等市成为了预制川菜发展的中枢蚁集区，温江区、东坡区、船山区等八个县（区）入选2023年预制菜产业基地百强榜，排名西部第一，宇宙第四。

辽宁

2024年，辽宁省积极推动预制菜产业发展，多个地市出台一系列策略措施相沿产业壮大。其中大连市发布了《预制菜产业发展策划》，布局了八大预制菜产业集群，并出台了《相沿预制菜产业高质地发展的多少措施》等策略，进一步推动产业立异与高质地发展。

沈阳、大连、鞍山、丹东、锦州、向阳等地皆设置了范围化的食物预制化产业勾搭区，形成了沈北农家具深通加工、台安肉成品加工、大连水家具加工等中枢区域，为打造辽宁预制菜产业集群奠定坚实基础。值得一提的是，大连甘井子区在2024年《预制菜产业基地百强榜》上排名宇宙第12位，比2023年高潮了29位，荣登东北地区首位。

安徽

安徽省积极推动预制菜产业发展，出台了高圭臬的策略策划。省农业农村厅发布了《安徽省预制菜产业发展策划（2023-2025）》并提倡，到2025年，全省预制菜产业范围力求打破1200亿元，要点实施打造徽派“爆品”、培育产业集群、设置产业园区等9项任务。同期，省内也推动了徽州臭鳜鱼、淮南牛肉汤等方位特点家具的圭臬化职责，为家具性量与阛阓措施奠定了基础。

在产业蚁集和园区设置方面，宿州、马鞍山、宣城等地依托当代农业园区设置，策划了多个预制菜专科园区，促进产业链陡立游的蚁集与协同发展。滁州市和舒城县也通过园区设置和龙头企业的引进，进一步推动了方位产业的加速发展。同期，舒城县通过强化企业研发，开辟出近500种预制菜家具，并告成赢得了74项专利，取得了显赫的科技遵循。

采写：南边农村报记者周亦可